Картопляний суп з часником
Знадобиться
На 4 порції:2 маленькі або 1 велика головка часнику (приблизно 20 часточок)
4 середніх картоплини, дрібно порізані
1.75 л овочевого бульйону
сіль і чорний мелений перець
петрушка, для прикраси
Як готувати
Незважаючи на те, що в цьому супі досить часнику, в результаті суп виходить не надто часниковим. Подавайте дуже гарячим з теплим хлібом - відмінний зігріваючий суп.1. Розігріти духовку до 190 гр С. Покласти неочищену головку часнику на деко і запікати 30 хвилин, поки вона не стане м'якою в середині.
2. Тим часом, відварити картоплю до напівготовності у великій каструлі зі злегка підсоленою водою протягом 10 хвилин.
3. Закип'ятити бульйон протягом 5 хвилин. Злити картоплю і додати в бульйон.
4. Видавити часточки часнику з шкурок, зберігши кілька цілих зубчиків для прикраси. Додати в суп і приправити за смаком. Варити 15 хвилин і подавати, прикрасивши зубчиками часнику і петрушкою.
На замітку
Зробіть суп ситніше, додавши в кожну тарілку по шматку французького батона з розтопленим сиром, попередньо підсмаженого з усіх боків. Наливати суп зверху, щоб хліб ввібрав суп.
