Кічарі з лущеного маша
Знадобиться
На 4-5 порцій:1 стакан лущеного Маша;
1 склянка рису (краще басматі) ;
1 ст л очищеного імбіря;
2 ст л непідсолоджений кокосової стружкі;
1 жменю свіжої кінзи;
1/2 і 6 склянок води;
1 ст л ДХІ (топлене масло, можна рослинне) ;
4 см палички коріци;
5 стручків кардамона;
5 шт гвоздікі;
10 горошин чорного перца;
3 лаврових листа;
1/4 ч л куркуми;
сіль
Як готувати
Смачне і ситне блюдо, допомагає востановмть сили під час хвороби. Подавати з коржами, хлібом.1. Промити маш і рис. Замочити їх на кілька годин (так вони краще перетравлюються).
2. Подрібнити в блендері імбир, кокосову стружку, кінзу з 1/2 склянки води до стану рідкої кашки.
3. У великій каструлі розтопіть масло і обсмажте в ньому спеції на середньому вогні до появи аромату. Додайте вміст блендера, куркуму і сіль. Пасеруйте.
4. Додати маш, рис, воду і перемішайте.
5. Довести до кипіння і варити спочатку 5 хвилин, а потім відкривши кришку і зменшивши вогонь до мінімуму ще 25-30 хвилин.
