Справжній томатний суп
Знадобиться
На 4 порції:2 ст л оливкового масла
1 цибулина, дрібно нашаткована
1 зубчик часнику, подрібнений
1 ст л томатного пюре
400 г консервованих помідорів у власному соку
пучок базиліка
щіпка соди
600 мл молока
Як готувати
Економічний і простий рецепт чудового супу.1. Розігріти в каструлі оливкову олію, додати цибулю і часник і обсмажувати на повільному вогні до м'якості. Додати томатну пасту і базилік, довести до кипіння. Знизити вогонь і варити 15 хвилин. Якщо вам подобається густий гладкий суп, збийте його в блендері. На цьому етапі його можна охолодити і поставити заготовку в морозилку на 1 місяць.
2. Перелити томатну суміш у каструлю. Покласти соду в маленьку миску, додати 1 ст л молока. Змішати, щоб не було грудок, і додати до помідорів. Потім перелити решту молока. Довести до кипіння (суміш спіниться, але не переживайте, піна піде). Варити 5 хвилин до готовності.
На замітку
Замість традиційних вершків ми використовували в цьому простому рецепті молоко. Але щоб воно не згорнулося, використовується сода. Не бійтеся, її смаку не буде помітно.
% ENERGY: В 1 порції: 151 ккал, 2 г жиру, 2 г насиченого жиру
