Гарбузовий суп з сочевицею
Знадобиться
2 ч л оливкового масла1 цибулина, дрібно нашаткована
1 ст л порошку каррі Мадрас
1 кг свіжого гарбуза, очищеної та нашаткованої
2/3 склянки сухої сочевиці
4 бульйонні кубики, розчинених в 1 л гарячої води
1/2 ст сухого молока
1 ч л насіння кмину
Як готувати
Ароматний, ситний овочевий суп для тих, хто стежить за фігурою. Порошок каррі зробить смак трохи цікавіше.1. Розігріти в каструлі оливкову олію, додати цибулю і обсмажувати на повільному вогні до м'якості, накривши кришкою. Додати порошок каррі і готувати ще 30 секунд.
2. Додати гарбуз, сочевицю, бульйон і довести до кипіння. Знизити вогонь, накрити кришкою і варити 30 хвилин, або поки гарбуз і сочевиця НЕ будуть м'якими. Додати сухе молоко.
3. Збити суп за допомогою ручного блендера або комбайна. Приправити до смаку сіллю і перцем. Розігріти маленьку каструльку на середньому вогні. додати кмин, обсмажити 1 хвилину до появи аромату. Розлити суп по тарілках і посипати кмином.
На замітку
Найсмачніше цей суп подавати з хрустким хлібом. Можна зберігати суп в щільно закритому контейнері 2-3 дні. Також можна заморозити його до 3 місяців.
% ENERGY: За шкалою Весонаблюдателей 2 очки
