Суп з макаронами по-російськи
Знадобиться
по половині невеликий ріпи і червоного буряка, 2 моркви, 1 корінь петрушки, 100 гр макаронів, 0.5 ст вершків, 2 яйця, зварених всмятку - потрібні тільки жовтки, 2 ст л вершкового масла, сільЯк готувати
Зварений бульйон з нашаткованих і попередньо підсмажених з маслом ріпи, буряка, коріння і цибулі процідити.Коріння протерти через сито і знову покласти в бульйон, додати окремо зварені макарони і жовтки, розтерті з вершками. Проварити суп, не допускаючи кипіння.
Окремо подати натертий на тертці сир.
