Суп із сушеного гороху
Знадобиться
300 г гороху, 1 морква, 1 цибуля-порей, 1 головка ріпчастої цибулі, по 1 кореню селери і петрушки, 1 -2 столові ложки рослинної олії, чорний перець горошком, 1 лавровий лист, сіль.Як готувати
Попередньо замочений горох, пряні коріння (морква, цибуля, селера, петрушка) відварити у воді до повної готовності, додавши в кінці варіння приправи і прянощі. Коли всі звариться, відвар процідити, горох і коріння протерти через сито. З'єднати пюре з відваром, приправити солью- за бажанням, можна додати дрібку приправи «Веда» або «Вегета».Подавати суп-пюре, посипавши дрібно нарізаною зеленню кропу або петрушки. Смачний суп з грінками з житнього або пшеничного хліба.
