Тматний суп з базиліком
Знадобиться
3 столові ложки рослинної олії1 велика цибулина, нарізана кубиками
3 зубчики товченого часнику
800г дрібно порубаних помідорів
3 чайні ложки концентрату зі смаком курячого бульйону, розведеного в 1,5 склянках гарячої води
3/4 склянки сухого білого вина
4 склянки води
1 столова ложка цукру
2 столові ложки лимонного соку
1 баночка вершків
1/4 чайної ложки солі
1/4 чайної ложки перцю
Для подачі: дрібно нарізані петрушка і базилік
Як готувати
У книзі дається рецепт з коментарем "Приголомшливо!". Це дійсно так. Із задоволенням їсть вся сім'я (навіть син, якого дуже важко нагодувати) і всі знайомі, яких пригощала. Суп досить простий у приготуванні. З книги "Кухня шули" Шули Модан
1. Розігріваємо в каструлі масло, смажимо цибулю і часник до золотистого кольору. Додаємо помідори, курячий бульйон, вино і воду, доводимо до кипіння. Варимо на малому вогні близько 45 хвилин.
2. Перед подачею додаємо цукор, лимонний сік, вершки і спеції. Доводимо до кипіння.
3. Розливаємо томатний суп з базиліком по тарілках, кожну порцію посипаємо петрушкою і базиліком.
