Томатний суп з перцем і апельсином
Знадобиться
На 4 порції:3 гілочки свіжого розмарину
400 г (1 банка) запеченого солодкого перцю в олії, злити
2 ч л золотистого цукру
1 л томатного соку
4 дуже стиглих помідора "дамські пальчики"
300 мл гарячого курячого бульйону
450 мл свежевидавленного апельсинового соку
Як готувати
1. Зірвати листочки зі стебел розмарину і викинути стебла. Покласти листя в кухонний комбайн, додати перці, цукор, половину томатного соку і помідори. Приправити сіллю і чорним меленим перцем. Збити до утворення однорідної маси.2. Протерти суміш через сито в каструлю і додати бульйон, апельсиновий сік і залишився томатний сік. Довести до кипіння і варити на повільному вогні 10 хвилин. Приправити чорним перцем і подавати.
