Томатний суп, запечений в духовці
Знадобиться
На 6 осіб:1 кг помідорів, 800 гр бульйону, 3 середніх цибулини, тертий пармезан - 150 гр, білий хліб (тільки не батон, а грубий такий, круглий), часник, оливкова олія, сіль, перець.
Як готувати
Дрібно порізати цибулю з 3 часточками часнику, обсмажити на оливковій олії, додати порізані помідори, обсмажити разом з цибулею і додати бульйон і три шматка хліба (великих шматка!), Порізаного кубиками без кірки, трохи солі і мелений перець. Накрити кришкою і залишити на повільному вогні приблизно на 40 хвилин.Взяти вогнетривкі каструльки (або горщики), розлити суп по горщикам, в кожен горщик покласти по кусень хліба, натертого часником, посипати сиром, скропити олією і запекти в духовці.
