Чорба з кабачків
Знадобиться
На 6 порцій:2 л води,
1 л Борша,
коріння,
1 цибулина,
3 великих кабачка,
2 помідори,
зелень, сіль,
1 жовток і 2 ст. ложки сметани або 1 ст. ложка рослинної олії і 1 ст. ложка борошна.
Як готувати
Чорби - румунські кислі супи.Поставити варити дрібно нарізану цибулину, цілу моркву і цілу петрушку. Коли овочі зваряться, влити окремо закип'ячений борш і покласти очищені від шкірки і нарізані невеликими скибочками кабачки. Додати помідори, трохи кропу і трохи зелені петрушки. Посолити за смаком і стежити, щоб кабачки не зварилися. Таку чорбу можна заправляти підсмаженої з рослинним маслом борошном або ж збитим зі сметаною жовтком.
Борш - Кислий настій з пшеничних висівок
