Бульйон з профітролі
Знадобиться
бульйон,150 р борошна,
70 г. вершкового масла,
5 яєць,
150 р води,
цукор і сіль за смаком.
Як готувати
Зварити прозорий бульйон.До прозорого бульйону (в чашці) добре подати профитроли. Вони готуються так: у воду додати вершкове масло, сіль, цукор і довести до кипіння, всипати все борошно і, помішуючи, проварити 5-6 хвилин. Дати трохи охолонути і по одному ввести сирі яйця. На лист або сковороду, змащені злегка маслом, за допомогою паперової трубочки випустити тісто у вигляді горішків і випекти.
