Суп із зеленню і млинцями
Знадобиться
На 6 осіб:1 кг зелені (шпинат, цибуля-порей, капуста), часник, лавровий лист, перець в зернах, овочевий бульйон.
Як готувати
Покришити зелень згасити на сковорідці з невеликою кількістю оливкової олії, лавровим листом, часточкою часнику і сіллю приблизно 5 хвилин. Потім викласти в каструлю і залити бульйоном. Варити на сильному вогні при відкритій кришці приблизно 25 хвилин.Окремо приготувати млинчики, не дуже великих, по 2 на людину.
На кожен млинець покласти суміш з тертого пармезану і будь-якого іншого тертого гострого сиру, додати трохи мускатного горіха. Згорнути млинці трубочкою і розкласти по тарілками. Залити гарячим супом.
