Юшка по-фінськи
Знадобиться
Форель або ін. Червона риба - по 100 гр на порцію;рибний бульйон - по 250-300 мл. на порцію;
Морква
соль;
перець білий мелений;
вершки і кріп
Як готувати
Цей легкий суп я вперше спробувала в ресторані. Так він там називався і ставиться він до фінам чи ні, незнаю ... так що вибачайте.Отже, купуємо сьомгу цілую. Голову, кістки і всяко-обрізане залишаємо на бульйон. Варимо зі спеціями як звичайно. Решта філе використовуємо хто на що гаразд- солимо, смажимо, паримо, але це вже для інших смачних страв. Нам же потрібно філе невеликими кубиками для супу. Беремо бульйон ріжемо моркву кубиками або ж беремо заморожену додаємо в бульйон, варимо хв 5-10 (сира вариться довше, морожена менше) далі додаємо вершки по- смаку, заправляємо ще спеціями і сіллю. Тепер, коли все готово, додаємо рибу. Варимо до готовності-5 хв. Додаємо зелень і швиденько на стіл !!!
