Полуничний суп з яєчними ромбами
Знадобиться
3 яйця4 ст. ложки цукру
100 мл вершків
м'якоть 1 стручка ванілі
800 г полуниці
1 лимон
125 мл яблучного соку
меліса для прикраси
Як готувати
Нагріти духовку до 200С. Змішати яйця, 1 ст. ложку цукру, вершки і ваніль. Викласти масу в плоску форму, змащену жиром і застелену промасленим пергаментним папером. Поставити на парову баню в духовку на 40 хв. Остудити, перекинути на дошку і нарізати ромбами.Розрізати навпіл ягоди полуниці. Цедру з лимона закип'ятити з соком. Додати половину полуниці, закип'ятити і видалити цедру. Зробити з ягід пюре і протерти через сито. Перемішати з цукром і остудити. Розлити суп по тарілках, покласти яєчні ромби, прикрасити мелісою і полуницею.
