Бульйон курячий з галушками з маци
Знадобиться
На 12 галушок:2 шматки маци
1 цибулина, нашаткована
2 ст л рослинного масла
жменю петрушки
2 яйця
2-4 ст л борошна з маци
щіпка меленого імбиру
курячий бульйон
сіль і мелений чорний перець
Як готувати
Ці галушки, як і кнейдлах, можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику. Їх також можна заморожувати, так що можна зробити порцію і заморозити половину. Перед тим як варити потрібно розморозити протягом 1 години, і потім варити їх в супі.1. Замочити мацу в холодній воді протягом 5 хвилин, потім злити і віджати.
2. Обсмажити цибулю в олії до золотистого кольору. Нашаткувати петрушку, залишивши кілька гілочок для прикраси. Збити злегка яйця.
3. Змішати віджату мацу, смажену цибулю, петрушку і яйця. Приправити сіллю, перцем і імжірем, додати 1 ст л борошна. Охолоджувати як мінімум 1 годину.
4. Скатать маленькі кульки, занурити їх в киплячий суп і варити близько 20 хвилин. Подавати, прикрасивши петрушкою.
Дивіться також
Бульйон курячий (основний)
