Осінній овочевий суп з сирними тостами
Знадобиться
На 4 порції:1лук-порей, дрібно нашатковану
2 моркви, дрібно порізані
1 картоплина, дрібно порізана
1 зубчик часнику, дрібно нашатковану
1 ст л дрібно порізаного розмарину
425 мл овочевого бульйону
1/2 ч л цукру
2 х 400 гр консервованих помідорів, порізаних
2 х 400 гр консервованого турецького гороху (нут), промити
3 ст л порізаної свіжої петрушки
Для тостів:
8 шматків багета (французького батона), порізаного по діагоналі
1 зубчик часнику, порізаний навпіл
50 гр сиру Едам, дрібно тертого
Як готувати
1. Покласти всі овочі у велику каструлю з часником, розмарином, бульйоном і цукром. Варити 15 хв до готовності овочів.2. Розігріти гриль. Збити помідори в блендері або комбайні, додати в каструлю, додати турецький горох, овочі і петрушку. Прогріти, помішуючи.
3. Для тостів: натерти хліб з обох сторін часником. Запекти на грилі. Перевернути хліб, покласти по шматочку сиру і запікати з іншого боку, поки сир не розплавиться. Подавати відразу ж з гарячим супом.
