Сирний суп-пюре
Знадобиться
100 г кореневої селера3 шт. картопля
2 шт. цибулини
4 ст.л. рослинного масла
400 г плавленого сиру
4 скибочки білого хліба
2 ст.л. вершкового масла
2 ст.л. борошна
1 ст.л. рубаного кропу або петрушки
Як готувати
Селера, картопля і 1 цибулину крупно наріжте і обсмажте і 2 ст.л. рослинного масла (1-2 хв). Овочі залийте гарячою водою і варіть 30 хв. Готові овочі разом з рідиною пюріруйте в блендері. Натріть сир на крупній тертці і додайте в суп. Пососліте і поперчіть за смаком. Якщо сир не розплавився в супі, можна ще раз ипользовать блендер.При помішуванні доведіть суп до кипіння і зніміть з вогню. З хліба виріжте кружечки і обсмажте у вершковому маслі. Другу цибулину наріжте на кільця, обваляйте в борошні й обсмажте в олії. На кожен хлібний грінок покладіть обсмажену цибулю, посипте кропом. Суп розлийте по супових чашках і подавайте зі смаженою цибулею на грінках.
