Суп з запеченого солодкого перцю
Знадобиться
На 4 порції:8 солодких червоних перців
4 ст л оливкової олії
300 мл овочевого бульйону
100 мл апельсинового соку
1 цибулина, дрібно порізана
3 зубчики часнику, роздавлених
1 ст л меленого кмину
2 ст л томатної пасти
2 оцту
8 гілочок базиліка
Як готувати
Смачний густий суп з прянощами.1. Розігріти духовку до 220 гр С. Покласти перці на деко, побризкати 2 ст л масла і запікати 25-30 хв. Охолодити, очистити від шкірки і насіння. Покласти в блендер з соками, бульйоном і апельсиновим соком.
2. Нагріти масло в каструлі і обсмажити цибулю протягом 5 хв. Додати часник і кмин, готувати 1 хв. Додати томатне пюре з оцтом і готувати 2 хв.
3. Додати в каструлю пюре з перцю і прогріти. Порізати половину базиліка і додати в суп. Розлити по тарілках і прикрасити гілочкою базиліка.
