Суп-пюре з брокколі з печерицями
Знадобиться
На 4 порції:1 маленький качан капусти брокколі
6-7 печериць
1-2 зубчики часнику
20 грам вершкового масла
вершки або молоко за смаком.
використовуйте маленьку каструлю
Як готувати
Суцвіття броколі зварити в підсоленій за смаком воді до м'якості. Вийняти шумівкою з каструлі брокколі і перекласти в блендер-стакан або розбити ручним блендером.У що залишився від брокколі бульйон покласти печериці і варити після закипання 2-3 хвилини. До брокколі додати масло, вершки, часник без сердцевінок, сіль за смаком, сварилися гриби і частина що залишився бульйону в разі потреби.
Змішати в блендері до отримання ніжно-зеленим маси.
Подавати до столу відразу ж, не підігріваючи.
