Суп-пюре з квасолі з грибами
Знадобиться
На 3-4 порції:2 банки (по 420 г) консервованої білої квасолі
1 упаковка (375 мл) грибного бульйону
100 мл вершків 33% жирності
Як готувати
1. Викладіть в миску квасолю (без рідини).2. Відцідіть через ситечко в каструлю грибний бульйон. Відкладіть по 2-3 цілих грибка на порцію як гарнір. Решта гриби та овочі покладіть в миску з квасолею.
3. Додайте в бульйон 250 мл води. Доведіть все до кипіння.
4. За допомогою блендера приготуйте з квасолі, грибів і овочів однорідне пюре. Перекладіть пюре в каструлю з киплячим бульйоном, розмішайте, влийте в суп вершки.
5. Доведіть все до кипіння і варіть, помішуючи, 5 хвилин.
Перед подачею прикрасьте суп відкладеними цілими грибками.
На замітку: Квасолевий суп перед подачею можна посипати зажареними до хрускоту шматочками бекону.
На користь! Якщо ви відчуваєте, що застудилися і захворюєте, приготуйте суп-пюре з квасолі, вона найкраще джерело фолієвої кислоти, необхідної для зміцнення імунітету.
Приготування бекону.
Тонкі скибочки бекону наріжте смужками 1? 2 см. Розігрійте в сковороді 1 ч. Ложку рослинної олії і смажте смужки бекону до тих пір, поки з них не витопиться весь жир.
