Легкий овочевий суп з рисом
Знадобиться
На 3-4 порції:1 упаковка (375 мл) курячого бульйону
1 ст. ложка рису
1/2 солодкого перцю
1 маленький кабачок (150 г)
1 помідор
Як готувати
1. Вилийте в каструлю курячий бульйон, додайте 750 мл води і доведіть до кипіння.2. Промийте рис. Вимийте овочі, перець очистіть від насіння і наріжте тонкою соломкою. Кабачок також наріжте соломкою.
3. Помішуючи, засипте в киплячий бульйон рис, знову доведіть до кипіння. Через 5 хвилин додайте в каструлю перець і кабачок.
4. Варіть суп на середньому вогні 10 хвилин або до готовності рису і овочів.
5. Помідор наріжте дрібними кубиками. Покладіть в каструлю з супом, доведіть до кипіння, проваріть 2-3 хвилини і зніміть з вогню.
Перед подачею посипте суп свіжою зеленню.
На замітку: Спробуйте приправити суп щіпкою рубаною кінзи і тертої лимонної цедри.
На користь! Додаючи в овочевий суп трохи рису, ви підвищуєте харчову цінність страви майже вдвічі, оскільки овочі багаті вітамінами і мікроелементами, а крупи - вуглеводами.
