Суп-пюре з кети
Знадобиться
На 2-4 порції (в залежності від консистенції супу):кета - 500 г
картопля великий - 2 шт
морква велика - 1 шт
цибуля ріпчаста великий - 1 шт
селера - 1 пучок
сіль, перець мелений, лимон для прикраси
Як готувати
У нашій сім'ї дуже люблять м'які, ніжні на смак страви, тому намагаюся придумувати такі. Це дуже ситне блюдо і в теж час його можна назвати дієтичним, так як їх жирів присутні тільки риб'ячі жири і трохи рослинного масла для пасерування.Почистити картоплю і моркву. Картопля розрізати на великі шматки, моркву нарізати невеликими шматочками, все покласти в підсолену і поперченную воду і варити до напівготовності. Підготовлене філе кети додати в киплячі овочі, не розрізаючи або розрізавши на 2 великих шматка (так вона менше розварюється). Кип'ятити на повільному вогні 10 хвилин.
Одночасно пасерувати цибулю в рослинній олії. Порізати дрібно селера. Зварену картоплю вийняти з супу і добре розмолоти міксером в посуді. Покласти пюре, селера і пасеровану цибулю в суп і варити до готовності, ще хвилин 5.
Залежно від того який консистенції ви віддаєте перевагу суп, вибирайте і кількість води. Воду завжди можна долити в процесі варіння. Перед подачею прикрасити тонким скибочкою лимона.
