Суп-пюре з моркви і гороху
Знадобиться
На 400 г квасолі або гороху:по 1 шт. моркви та цибулі,
4 ст. ложки масла
2 склянки молока.
Як готувати
Квасоля перебрати, промити і замочити в холодній воді протягом 5-6 годин. Після цього покласти її в каструлю, залити 4-5 склянками води, додати розрізану навпіл морква, цілу цибулину з уткнутими в неї 2 шт. гвоздики і, закривши, варити на слабкому вогні протягом 40-50 хвилин. Потім вийняти моркву і цибулю, квасолю разом з відваром протерти крізь сито, розвести гарячим молоком і посолити. Перед подачею до столу заправити суп маслом. Окремо подати грінки.Так само готується суп з гороху, з тією лише різницею, що гвоздика в гороховий суп не кладеться.
