Томатний суп з сухариками

Коли ми були в Індії, ми в кожному ресторані в розділі Європейської кухні вибирали саме цей суп. А рецепт я взяла з книги англійською, яку купила в Делі. Вона називається "Європейська кухня для індійських господинь". Спробуйте! Смак незвичайний, але, мені здається, приголомшливий.

Розігріти 2 ст. ложки вершкового масла, додати цибулю, моркву, картоплю, гвоздику, перець і корицю. Готувати до тих пір, поки цибуля не стане прозорим. Додати стиглі помідори. Влити 5-6 склянок води і варити, поки помідори не стануть м'якими.

Подрібнити помідори з допомогою блендера. Можна просто розім'яти (розчавити) помідори. Поставити суп на вогонь. Закип'ятити помішуючи. Влити 2 стол. ложки крохмалю, розведеного в половині склянки води. Посолити, поперчити, покласти цукор і готувати 5-7 хвилин. За смаком можна додати лимонний сік при сервіруванні додати вершки і крутони (обсмажені в малій кількості масла кубики хліба).