Томатний суп з чилі
Знадобиться
На 6 порцій:2 ст л оливкового масла
2 маленькі червоні чилі, очищені від насіння і дрібно порізані (якщо ви віддаєте перевагу дуже гострий суп, залиште насіння)
900 гр помідорів, порізаних крупно
5 ст л томатної пасти
600 мл овочевого бульйону
1 ч л цукрової пудри
Сальса:
1 маленький авокадо, порізаний навпіл, очищений від кісточки і шкірки і порізати дрібними
1/2 маленької червоної цибулини, очищеної і дрібно порізаної
1 маленький червоний чилі, очищений від насіння і порізаний
1 ст л соку лайма чи лимона
Як готувати
1. Нагріти олію у великій кастрюле- додати чилі і помідори. Готувати 10 хв, поки вони не стануть м'якими і майже не розваляться. Додати томатну пасту і бульйон, довести до кипіння.2. Накрити каструлю. Готувати 10 хв.
Сальса - Поки суп купить на повільному вогні, змішати інгредієнти для сальси, поставити в холодильник.
3. Перелити суп в кухонний комбайн, збивати до утворення однорідної суміші. Додати цукор, приправити. Повернути в каструлю і нагрівати 2-3 хв. Розлити по тарілках або гуртках. Зверху покласти ложку сальси і подавати.
