Кулінарні рецепти » Супи » Супи з м'ясом і птицею » Гороховий суп домашній

Гороховий суп домашній

Знадобиться

горох сушений - 300 г.

решта за смаком

Як готувати

Зваріть мясокостний бульйон. Окремо заздалегідь замочіть в теплій воді горох. Воду міняйте кілька разів, на теплу ж, нехай розбухає. Вийміть м'ясо з кістками - охолодити. Заготовте пассеровку - цибулю та моркву соломкою. Треба мати свинячі копченості - бекон, грудинка, рулька - за ступенем влаштовує жирності. У бульйон покласти нарізану картоплю дрібними кубиками, проварити до напівготовності, закласти вимочений горох. Варити добре, до розм'якшення всього. Покласти пассеровку. Нарізати копченості і покласти в суп. Сіль і перець як треба. Зелень - кріп і петрушка, іншу не варто. Варити до густого стану. Можна горох зовсім розварювати і залишити картоплю у формі. При подачі непогано викласти нарізаний сир. Подавати в тарілку трохи і дуже гарячим.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Гороховий суп з реберцями (варіанти)

209 22061

Гороховий суп-пюре з копченостями

137 22064

Суп гороховий з копченостями

150 51935