Єврейський борщ (кошер)

Бульйон: Нічого не ріжемо!

Грудинка + цибулина + 2 ч. Ложки солі + петрушка, цибуля зелена, кріп (всю зелень зв'язати в пучок і цілком помістити в каструлю) + Маггі

Варити 30 хвилин.

Начинка (!)

Всі дрібно нашаткувати:

Буряк - варити 30 хвилин.

Лук - 10 хвилин.

Морква - 10 хвилин.

Картопля, сіль за смаком - 15 хвилин.

Потім: Зажарка в борщі - ще 10 мінтут.

Помістити капусту, дати борщу закипіти і тут же вимкнути.

Рецепт засмажкою. На глибокій сковорідці і на хорошому вогні:

1. цибулю смажимо до золотистого кольору на пісному маслі або на курячому жирі

2. + 1 морква - ще 5 хвилин.

3. + томатна паста - ще 3 хвилини.

4. Додаємо 2 гуртки готового бульйону і 25 хвилин на вогні (і не менше).

Обов'язково: 1ч.ложка солі 1ч.ложка цукру Потім - весь час пробуємо зажарку на смак і поперемінно додаємо цукор і сіль.

Доводимо зажарку до стану: дуже смачно! і до темно-бордового кольору. Головне: смак засмажкою - смак вашого борщу.

І їмо тільки через 12 годин.