Квасок
Знадобиться
300 грам свинячих реберець,100 грам сушеного чи копченого чорносливу з кісточкою кислих сортів,
3-4 середніх картоплини,
1 велика цибулина,
сіль.
Як готувати
Це старовинний сімейний рецепт. Цей вид супу легкий і смачний.1. М'ясо обсмажити на сковорідці до золотистого кольору і покласти в киплячу воду. Коли закіпіт- зняти пінку
2. Цибулю дрібно порізати, додати в бульйон і залишити варитися на повільному вогні до напівготовності м'яса.
3. Додати порізану великими кубиками картоплю.
4. Коли картопля майже буде готова - додати промиті і запарених чернослів.Лавровий лист, сіль. Якщо квасок буде дуже кислий, додати цукру до смаку.
5. Накрити нещільно кришкою і залишити на повільному вогні хвилин на 20.Когда квасок буде готовий - дати йому настоятися години 3, щоб чорнослив віддав свій смак. В ідеалі-зварити ввечері. За ніч квасок настоїться і смак буде відмінний. Подавати гарячим.
