Квасолевий суп з беконом
Знадобиться
На 4 порції:2 цибулини, дрібно порізані
пучок шніт-цибулі, дрібно порізаний
вершкове масло
4 гілочки чебрецю, тільки листя
2 банки білої квасолі х 400 г, промити і злити
750 мл курячого бульйону
8 шматків бекону або панчетти, підсмажених під грилем до хрусткого стану
подавати: хрусткий хліб
Як готувати
Можна використовувати не консервовану, а суху квасолю. Для цього її потрібно попередньо замочити на ніч, а потім варити 1 - 1 1/2 години до м'якості.1. Обсмажити цибулю у вершковому маслі протягом 10 хвилин до м'якості. Додати чебрець, квасоля ібульон і варити 10 хвилин. Приправити.
2. Збити суп у блендері, подавати з шматочками бекону і шніт-цибулею.
Дивіться також
Основний курячий бульйон
