Солянка на свинячому бульйоні
Знадобиться
свинина з кісточкою - 500 гкурячий стегенце - 2 шт.
копчені свинячі реберця - 400 г
варена ковбаса - 200 г
цибуля - 1 шт.
морква - 1 шт.
томат-паста - 2 ст.л.
солоний огірочок - 2 шт.
лаврушка
маслини - 50 г
зелень
олія соняшникова для смаження
Як готувати
1. Свинину і курку разом (так виходить смачніше) відваріть разом у двох літрах води. Свинячі реберця порубати і складіть після закипання також в каструлю. Через 30 хвилин стегенця вийміть і наріжте соломкою.2. Через 45 хвилин м'ясо свиняче дістаньте, остудіть і наріжте соломкою.
3. Цибулю наріжте і обсмажте до золотистого разом з натертою морквою, додайте томат-пасту, ще тушкуйте.
4. Наріжте ковбасу соломкою.
5. Бульйон процідіть, складіть у нього курку, свинину, реберця, ковбасу, піджарку, дайте закипіти і поставте настоюватися хвилин на 15.
Чітайе й інші рецепти:
