Суп "язичок пташки"

курку промити, потримати у воді з сіллю (1 ст.л. на 1 л. води) і оцтом (2 ложки на 1 л. води) приблизно 15-20 хв. потім перемолоти половину цибулини в комбаіне..ілі на тертці потерти, змішати з меленим перцем і сіллю. Цю суміш в курку. Ніжки курки або зв'язати, або зафіксувати зубочисткою (так, щоб цибуля не вийшов в бульoн) Потім курку в каструлю з водою (курка 1,5 кг- води 1,5 лтр). Знімати піну від курки, потім кинути насіння хабах. Перевертати курку раз в 20 хв. для кращої готовності. Як тільки вона звариться, викласти її в сито. Потім можна цю курку обсмажити в поєднанні вершкового масла і соняшникової олії.

Тепер потрібно взяти макарони "орзо". покласти їх у невелику сковорідку і додати 2 ст.л. розтопленого вершкового масла. змішати гарненько. Поставити на вогонь і швидко заважати. Макарони повинні придбати бежево-коричневий колір, але не темний. Потім висипати їх у бульйон курки і варити до готовності.

УВАГА! Макарони вбирають воду, так що головне - їх не переварити.