Суп з беконом, квасолею і часником
Знадобиться
На 4 порції:225 г пісного бекону без жиру
1 морква, порізана тонкими кружечками
1 паличка селери, тонко порізана
1 цибулина, дрібно порізана
1 ст л оливкової олії
3 зубчики часнику, порізаних
700 мл гарячого овочевого бульйону
200 г консервованих помідорів, порізаних
1 ст л порізаного свіжого чебрецю
близько 400 г консервованої білої квасолі (каннелліні), злити
1 ст л томатного пюре (пасти)
сіль і перець
тертий сир чеддер
Як готувати
Дуже смачний корисний суп з овочами, квасолею і беконом з ароматом часнику. Подавати з хрустким сільським хлібом.1. Порізати 2 шматки бекону і покласти в миску. Готувати у мікрохвильовій печі в режимі High протягом 3-4 хв, поки не потече жир і бекон не буде добре просмажений. Перекласти на тарілку, на яку постелені паперові рушники, і дати охолонути. Коли він охолоне, шматочки бекону повинні бути сухими і хрусткими. Покласти моркву, селеру, цибулю і масло у велику миску. Накрити і готувати в режимі High 4 хвилини.
2. Порізати залишився бекон і додати в миску з часником. Накрити і готувати 2 в мікрохвильовій печі хвилини.
3. Додати бульйон, вміст банки з помідорами, чебрець, квасоля і томатну пасту. Накрити і готувати в режимі High протягом 8 хв, перешкодивши один раз. Приправити до смаку. Розлити суп по тарілках і посипати хрустким беконом і сиром.
На замітку
* Щоб зробити суп більш ситним, додайте 60 г дрібних макаронів або коротких спагетті разом з бульйоном і помідорами. Вам також знадобиться додати 150 мл овочевого бульйону.
