Чорба з гусячих або індюшечьіх потрухів
Знадобиться
На 6 порцій:1,5 л води,
1,5 л капустяного розсолу,
гусячі або індюшечьі тельбухи,
коріння,
1 цибулина,
3 ст. ложки рису, зелень.
Як готувати
Для приготування чорби з потрухів борш, який зазвичай використовується в приготуванні чорби, замінюється капустяним розсолом.Поставити варити нарізані шматочками гусячі або індюшечьі крильця, шийку і пупок, а також лапки. Додати моркву, корінець петрушки, 1/4 кореня селери, дрібно нарізану цибулину і попередньо перебраний і промитий рис.
Коли тельбухи і овочі готові, влити окремо закип'ячений капустяний розсіл. Посолити за смаком і додати дрібно нарізаний кріп і зелень петрушки.
Борш - Кислий настій з пшеничних висівок
