Щі з копченою грудинкою
Знадобиться
На 3-4 порції:1 упаковка (375 мл) яловичого бульйону
середня картоплина
100 г капусти
100 г варено-копченої грудинки
1 ст. ложка олії
1 ст. ложка томатної пасти
Як готувати
Вилийте в каструлю яловичий бульйон, додайте 750 мл води і доведіть до кипіння.Картопля вимийте, очистіть і наріжте соломкою. Капусту нашаткуйте.
Покладіть овочі в киплячий бульйон. Варіть 12 хвилин або до готовності овочів.
Варено-копчену грудинку наріжте тонкою соломкою. Розігрійте в сковороді олію, покладіть подрібнену грудинку, перемішайте і злегка обсмажте. Додайте в сковороду томатну пасту, помішуючи, прогрійте 1-2 хвилини і викладіть все в каструлю з щами. Варіть 2-3 хвилини і зніміть з вогню.
Подавайте зі сметаною, свіжою зеленню і чорним хлібом.
На замітку: Замість свіжої зелені можна приправити щі половиною чайної ложки хмелі-сунелі або дрібкою меленого коріандру.
На користь! Свинина поставляє нашому організму лізин, одну з восьми незамінних амінокислот. Лізин необхідний для формування кісткової тканини і колагену, сприяє засвоєнню кальцію, а також допомагає боротися з вірусами.
