Печиво дрібні галети

замісити тісто. Готове тісто охолодити близько 30 хв в холодильнику, розкачати

пластом 33 см і проткнути ножем в багатьох місцях. З розкачане тісто дрібними

формочками вирізати галети, укласти на змащений олією лист і випекти при 2000С

до золотисто-коричневого кольору.

Коментарі:

Пласт тесту я не протикаю, я спочатку вирізаю чаркою печиво (у мене чарка 27 мм в діаметрі), а потім - протикаю виделкою із зігнутими зубцями (щоб дірки були квадратом) прямо на деку. Деко маслом не мажу, і так досить жирні, не пристають. А ось крім солі я додаю всякі прянощі - перець і чорний, і червоний, кмин, коріандр. Загалом, в залежності від бажання та інших закусок. Можна зробити і кілька галеток різної форми, в кожну з яких додати різні прянощі.

Галеткі виходять дуже сухими, дуже добре розпалюють спрагу, так що з напоями - самі знаєте.