Пиріг відкритий з курятиною та картоплею
Знадобиться
Тісто: 700-800 гр борошна, 30-50 гр дріжджів, півлітра молока, 250 гр вершкового маргарину, сіль, цукор за смакомНачинка: 300-400 гр вареної курки, 1 круте яйце, сіль, зелень петрушки
Для обробки: 3 картоплини, 1 яйце, 1 ст л вершкового масла, сіль
Як готувати
Замісити дріжджове тісто, поставити для бродіння, двічі зробити обминання. Розкачати тісто у вигляді овальної коржі товщиною 1 см, покласти на деко, змащене маслом. Краю овалу оформити листочками з тіста, змастити жовтком. Поверх овальної коржі покласти начинку з курятини з рубаними яйцями і зеленню.Картоплю відварити і розім'яти (майже збити), додати масло і сире яйце, посолити. За допомогою різьблений трубочки і кондитерського мішка отшпрітцевать картопляне пюре у вигляді ромашок або орнаменту, залишивши середину пирога відкритою.
Випікати при температурі 210-220 гр С до готовності.
Подавати до бульйону.
