Пиріжок-колобок з картоплею
Знадобиться
Тісто: 700-800 гр борошна, 30-50 гр дріжджів, 500 мл молока, 250 гр вершкового маргарину, сіль, цукор за смакомДля обробки: 5-6 картоплин, 1 яйце, 2-3 ст л вершкового масла, сіль за смаком
Для змащення: 1 жовток
Як готувати
Замісити дріжджове тісто, поставити в тепле місце для бродіння. Коли тісто підніметься, зробити обминання (підмішування), знову дати тесту підійти, після чого зробити другу обминку.Сформувати тісто у вигляді колобка, покласти на змащене маслом деко і залишити на 10-15 хв для вистоювання. Змастити поверхню жовтком і за допомогою кондитерського мішка і різьблений трубочки нанести малюнок з картопляного пюре.
Пюре-крем для обробки:
Відварену картоплю ретельно потовкти, додати масло і яйце, посолити, все розмішати і збити.
Випікати при температурі 210-220 гр С до готовності.
Подавати до бульйону, кислим щам.
