Пиріг з цукатами по-італійськи
Знадобиться
Для 1 пирога замісити тісто: 500г борошна, 1 пакетик дріжджів (використовувала "моментальні"), 100г цукру, 125мл молока, 6 жовтків, 200г маргарину, терта цедра 1 лимона, по 1 щіпці солі, меленої кориці і гвоздики, по 75г цукатів з лимонів і апельсинів, 100г родзинок і 50г зацукрованих вишень.Як готувати
Цей ароматний пиріг печуть в Італії незадовго до Різдва. Він символізує настання великого світлого свята.Тісто накрити і поставити на 1 годину в тепло, щоб воно збільшилося в об'ємі вдвічі. Алюмінієву фольгу скласти так, щоб вийшла смуга шириною 25см, зробити з неї бортик для форми (діаметром20см) і змастити жиром. Тісто ретельно вимісити і викласти у форму.
Залишити тісто ще на 1 годину підійти. Hагреть духовку до 200 градусів.
Hадрезать поверхню тіста хрестоподібної обмазати збитим жовтком. Випікати протягом 45 хвилин. Вийняти з форми, дати охолонути, посипати цукровою пудрою і подати на стіл.
