Пиріг з шоколадом і мигдалем
Знадобиться
На 8 порцій:150 г борошна
50 г оливкової маргарину (менше 50% жиру)
1 ст л цукрової пудри
Для начинки:
2 ст л какао порошку, плюс для прикраси
2 ст л крохмалю
75 г цукру
400 мл соєвого молока зі смаком шоколаду
100 г немолочного шоколаду
4 яйця
75 г меленого мигдалю
Як готувати
Якщо ви стежите за вагою, ви можете собі дозволити цей не шкідливий десерт.1. Покласти в кухонний комбайн борошно і масло, додати цукор і порубати в дрібну крихту. Додати 3 ст л холодної води і знову порубати разом до утворення тіста. Перекласти на поверхню, посипану борошном, замісити і сформувати в кулю, загорнути в плівку і покласти в холодильник на 20 хвилин.
2. Розігріти духовку до 200 гр С. Посипати поверхню борошном і розкачати тонко тісто. Прокласти тестом роз'ємну невисоку форму з діаметром 23 см. Накрити пергаментом і наповнити сухий квасолею. Запікати 15 хвилин. Дістати квасоля і папір і повернути в духовку на 5 хвилин.
3. Знизити температуру до 180 гр С. Покласти какао, крохмаль і цукор в глечик. Поступово додати 200 мл соєвого молока зі смаком шоколаду і поставити в мікрохвильову піч на 1 1/2 хвилин. Перемішати, потім готувати в мікрохвильовій печі ще 1 хвилину. Додати 50 г шоколаду і готувати в мікрохвильовці 30 секунд. Збити яйця з мигдалем, потім поступово влити 200 мл залишився шоколадного молока. Збивати віночком, поки не загусне. Перелити в підготовлену форму з тістом.
4. Запікати близько 30 хвилин, поки начинка не "схопиться", Але залишиться рідкуватий в середині. Повністю дати охолонути. З допомогою Овочечистка нарізати залишився шоколад стружкою і посипати пиріг. Посипати какао порошком і цукровою пудрою.
