Полосочки мокка з горіхами
Знадобиться
На 24 шт:50 г несолоного вершкового масла
400 г згущеного молока з цукром
100 г коричневого цукру
2 1/2 ч л розчинної кави еспресо
100 г половинок волоського горіха, порізаних
200 г гіркого шоколаду
Для основи:
225 г борошна
1 ч л пекарського порошку
80 г світлого тростинного цукру
150 г вершкового масла, розтопленого
1/2 ч л розчинної кави еспресо
Як готувати
1. Розігріти духовку до 180 гр С. Змастити маслом і прокласти пергаментом глибоку форму розміром 17.5 х 27 см глибиною 4 см.2. Просіяти борошно, пекарський порошок в миску, перемішати з цукром і влити розтоплене масло і всипати каву. Перемішати, укласти в підготовлену форму і утрамбувати. Запікати 15-20 хвилин. Дати трохи охолонути.
3. Тим часом зробити карамель: покласти згущене молоко, цукор, масло і 2 ч л кави в каструлю, поставлену на повільний вогонь і помішувати 10 хвилин, поки не загусне. Відставити. Посипати випечений основу горіхами. Намазати карамеллю і запікати ще 8-10 хв. Дати повністю охолонути.
4. Розтопити шоколад і залишився кави в мисці, поставленої на каструлю з киплячою водою. Полити зверху рівномірно (нахилити форму в різні боки, щоб він рівномірно розтікся). Дати охолонути і потім порізати на 24 квадрата.
