Простий хліб
Знадобиться
1 л молока, 70 г дріжджів, 1 ст.л. солі, стільки ж цукру і стількиж оцту. борошна - скільки опара "потягне".
Як готувати
Дріжджі розчиняємо в 1 л молока, додаємо цукор і пару ложок борошна, добре розмішати і поставити в тепле місце. Коли опара підійде, замісити тісто, додавши все інше. Тісто має бути рідині, ніж на вареники.В кінці, коли тісто добре відстає від руки, додаємо 2-3 л. рослинного масла. Знову в тепле місце.
Коли збільшиться в півтора рази, викладаємо на змащену маслом і присипану борошном форму.
Після того, як тісто у формі підійде, змастити зверху яйцем.
Через 5 хв. цю процедуру повторити і лише тоді садити в духовку.
Можна не чекати кілька разів, поки підійде, а змішати все відразу. Але перший варіант пишніше виходить.
На замітку:
Замість хліба печуть ще "паляницю".
Для цього потрібна мука, харчова сода, погашена оцтом, кисле молоко, трохи солі і цукру за смаком. Можна додати і яйце, а то і 2-3. Але класична паляниця - без яєць.
