Смужки з вишнею, кокосом і лаймом
Знадобиться
На 14 смужок:50 гр сушеного кокоса + 2 ст л
175 гр зацукрованих вишень, промити, обсушити і порізати
40 гр простий борошна
1 частина тесту (рецепт тут)
дрібно терта цедра 1 крупного лайма і сік 2х лаймов
100 гр цукрової пудри
Як готувати
1. Розігріти духовку до 180 гр С. Змастити маслом і прокласти форму розміром 18 х 25 см (див поради). Змішати 50 гр кокоса, вишні і просту муку- відкласти.2. Зробити тісто . Додати в нього терту цедру. Додати суміш з кокосом і вишнями і перемішати. Ложкою перекласти тісто у форму, розрівняти на поверхні.
3. Посипати (2 ст л) кокосом і запікати 35-40 хв до золотистого кольору, і поки паличка, встромлена в центр, не буде виходити чистою.
4. Поки пиріг ще теплий, ретельно перемішати сік лайма з цукровою пудрою. Рівномірно перелити глазур на поверхню теплого пирога ложкою. Дати повністю охолонути у формі, потім дістати з форми, зняти папір і порізати на 14 шматків.
