Знадобиться
Для тіста: 2 склянки пшеничного борошна, 1 склянка води, 1/4 чайної ложки солі, 8 крапель лимонної кислоти, 200-300 г масла або маргарину (вершкового) для прошарку, 2 чайні ложки борошна для масла.Для крему: 1 склянка молока, 4 столові ложки цукрового піску, 1 чайна ложка крохмалю, 3 яйця, 1 яйце для змащування.
Як готувати
Готове тісто розкачати в прямокутний пласт товщиною близько 5-6 мм, наріжте його на довгі смужки шириною 1,5-2 см. Візьміть в праву руку конусну бляшану або паперову трубочку, а в ліву - кінець смуги тіста, прикріпіть його до вузького кінця трубочки . Повертаючи правою рукою трубочку, навернеться на неї тестову смужку спіраллю, стежачи за тим, щоб один край тіста знаходив на інший. Навертати смужку тесту треба у напрямку від вузької частини конуса до широкої, при цьому стрічка розтягнеться до товщини 3-4 мм. Всього треба зробити 5-6 витків. Покладіть трубочки з тестом на сбризнутий холодною водою деко і, змастивши яйцем, випікайте 20-25 хвилин при температурі 220-230ё С. 
