Торт пісочний з сирно-сирним кремом
Знадобиться
Тісто:4,5 ст. борошна,
2 пачки вершкового масла,
4 яйця,
8 ст.л. цукру,
0,5 ч.л. солі.
Крем:
400 р густий жирної сметани,
1 пачка сиру,
3 упаковки сиру "Омічка" (Будь-який солодкий ванільний сир),
цукор за смаком,
1 ст.л. з гіркою желатину
Як готувати
Вся моя родина була просто в захваті від цього торта, тільки тісто пісочне не відрізняється м'якістю і пишнотою, хоча і дуже смачне. Другий раз я спекла бісквітні коржі, при чому купила готову суміш в магазині для бісквіта, спекла 4 коржі, вийшов теж чудовий торт, високий і пишний.Тісто: яйця змішати з цукром, додати нарізане пластинами охолоджене вершкове масло, сіль і ретельно перемішати. Додати борошно і замісити полукрутое тісто, скачати його в кулю, загорнути у фольгу і відправити на 40 хв. в холодильник. Потім на присипаному борошном столі, розкачати тісто в пласт товщиною близько 0,8 см., Вирізати корж, перенести його на сухе деко, проколоти виделкою і випікати при 210-240 градусах 15-30 хв. до золотистої скоринки. Так спекти кілька коржів.
Крем: всі, крім желатину, змішати в блендері. Желатин залити склянкою холодної кип'яченої води, дати розмокнути близько 1 години, потім поставити на плиту і нагрівати до стану однорідного сиропу, вилити в крем і поставити в холодильник, почекати, поки крем не загусне (близько 3 годин). Обмазувати коржі товстим шаром крему, верх прикрасити за бажанням.
