Тосканські тістечка з шоколадною глазур'ю
Знадобиться
На 6 порцій:375 гр готового пісочного тіста (або shortcrust)
2-3 груші, очищені від шкірки і порізані на 4 частини
4 ст л цукру
284 мл вершків
200 гр темного шоколаду, що містить не менш 75% шоколаду
30 гр вершкового масла
Як готувати
Я відкрив для себе ці прості тістечка в свій медовий місяць. Їх можна знайти у всіх куточках Тоскані, з начинкою з джемів або популярних конфітюрів. ! віддаю перевагу шоколад, який відмінно поєднується з грушами, хоча можна використовувати і яблука. Це шикарний рецепт - він швидкий і не вимагає майже ніяких пристосувань.1. Розігріти духовку до 190 гр С / 375F / Gas 5. Розкачати тісто в прямокутник 1 см завтовшки, присипаючи борошном. Покласти на чистий лист і пальцями защепіть краю, щоб вийшла гарна скоринка.
Фотографія
2. Очистити груші від серцевини і порізати кожну четвертинку на 3 частини. Посипати половиною цукру і залишити на 1 хв перед тим, як висипати груші на тісто. Запікати близько 18 хв до золотистого кольору.
Фотографія
3. Тим часом в маленькій мисці довести вершки майже до кипіння, зняти з вогню і залишити на 1 хв. Потім додати поламаний шоколад, перемішати, поки шоколад не розтане, потім додати цукор, що залишився і масло. Влити в центр, щоб глазур покрила груші, не даючи перелитися через край. Дати трохи охолонути і поставити в холодильник на 20 хв. Порізати на квадрати або прямокутники.
Фотографія
На замітку:
- Якщо додати в глазур ст л бренді, вона стане ще смачніше.
- Не обов'язково робити один торт - можна відразу робити маленькі тістечка для дітей і для себе.
- Якщо вдома немає груш - не біда, замість додайте німого апельсинової цедри в вершки - дуже смачно! Або додайте цедру половини апельсина в 1 упаковку сиру маскарпоне, перемішати зі ст л цукру і подавати з тістечками.
