Хліб з диким рисом, полентою і геркулесом

1. Відварити дикий рис у киплячій солоній воді за інструкціями на упаковці.

2. Влити в форму воду і соняшникову олію. Якщо в інструкціях до вашої хлебопечке сказано, що дріжджі потрібно покласти в хлібопічку першими, просто поміняйте порядок, в якому ви додаєте в хлібопічку сухі і рідкі інгредієнти.

3. Всипати борошно і поленту, додати геркулес і сухе молоко, щоб вода була повністю покрита. У різні кути хлібопічки додати патоку і сіль. Зробити в середині борошна невелике заглиблення, відсутню до води, і всипати дріжджі.

4. Поставити хлібопічку у режим "Тісто". Натиснути кнопку "Старт".

5. Додати дикий рис, коли хлібопічка видасть кілька біпов за 5 хв до закінчення замішування тіста. Змастити маслом вузьку форму для кексу розміром 23 х 13 см.

6. Коли тісто готове, дістати його з хлібопічки і покласти на поверхню, посипану борошном. Вдарити по ньому, щоб воно осіло.

7. Розділити на 6 рівних шматків. По черзі сформувати кожен у маленьку буханочку довжиною приблизно 13 см. Потім укласти 6 буханок у форму, притискаючи. Накрити тісто плівкою, змащеною маслом, і залишити в теплому місці на 30-45 хв. Тим часом розігріти духовку до 220 гр С.

8. Запікати хліб протягом 30-35 хв до золотистої скоринки. Перевернути на грати і охолодити.

На замітку:

Цей хліб відмінно підходить для використання залишився вареного рису, коли ви готували різотто, наприклад. Вам знадобиться 115 гр відвареного дикого рису.

Варіації:

Цей хліб можна робити і з іншими видами рису. Довгозернистий коричневий рис і білий рис також добре підходять, і вони набагато швидше готуються, ніж дикий рис.