Вівсяне печиво з родзинками по-американськи
Знадобиться
3 яйця1 ст родзинок
1 ст л ванільного екстракту (або пакетик ванільного цукру)
250 гр м'якого масла або маргарину
1 ст коричневого цукру
1 ст білого цукру
2,5 ст борошна
1 ч л кориці
2 ч л соди (НЕ гасити) або 1 ч л розпушувача
2 ст вівсяних пластівців швидкого приготування
1 ст подрібнених горішків (волоські, кедрові, пекан - на ваш вибір) 1 ст = 250гр
Як готувати
Свого часу натрапила на цей рецепт на американському сайті, і вирішила спробувати. Тим більше, судячи з коментарів, краще печива не знайти. Тепер часто печу за цим рецептом. До речі, якщо не вимочувати родзинки в яйцях, смак дійсно страждає.Збити яйця з ванільним екстрактом, додати добре промиті родзинки, залишити на 1 годину. Розігріти духовку до 175гр С / 350F. Просіяти в глибоку миску борошно з содою (розпушувачем) і корицею. В окремій мисці гарненько збити масло і весь цукор. Додати борошняну суміш, потім родзинки, замочений у яйцях, добре перемішати. Вмішати вівсянку і горішки. Бажано залишити в холодильнику на 30 хвилин, але необов'язково. Викладати на змащене маслом деко по столовій ложці, випікати 10-12 хвилин або до золотистої скоринки. Повністю остудити на решітці. НЕ перетримуйте в духовці! Поістеченіі 10 хвилин по краях повинна утворитися хрустка скоринка, а серединка все ще буде виглядати сируватою. Це нормально, печеньки "дійдуть" під час охолодження. Приємного апетиту.
