Відкритий пиріг з лаймом "кей лайм пай"
Знадобиться
На 6-8 порцій:75 г вершкового масла
250 г сухого імбирного печива, раскрошенного
Начинка:
400 г згущеного молока
терта цедра і сік 5 лаймов
450 мл жирних вершків
Для прикраси:
75 г гіркого шоколаду (70% какао), розтопленого
8 кружечків лайма, цукрова пудра (за бажанням)
Як готувати
1. У великій мисці розтопити масло і додати печиво. Перемішати і утромбовать печиво на дно і стінки рознімної форми діаметром 23 см. Поставити в холодильник і охолодити.2. Збити залишилися інгредієнти в кремову масу. Полити основу з печива і поставити в холодильник на 1 годину. Дістати пиріг з форми і поставити на тарілку.
3. Побризкати розтопленим шоколадом і дати застигнути. Перед тим, як подавати, прикрасити часточками лайма.
Подавати можна і так: карамелізований шматочки лайма, щоб з'явилася цукрова блискуча скоринка (відваріть в каструлі з невеликою кількістю води і цукрової пудри).
