Відкритий пиріг зі сливами і кремом
Знадобиться
На 6 порцій:250 г готового пісочного тіста, розморозити, якщо заморожено (див нижче)
900 г сливи-угорки, порізаної навпіл
50 г цукру
1 яйце для глазурі
4-5 ст л заварного крему (см нижче)
цукрова пудра
Як готувати
Чудовий пиріг, майже як з французької булочної, а як простий у приготуванні!1. Розігріти духовку до 220 гр С. Нагріти плоский деко в духовці протягом 15 хв.
2. Тим часом розкачати тісто на поверхні, посипаною борошном, в діаметр 30 см. Покласти на деко (не на те, що в духовці).
3. Покласти фрукти в середину, залишивши 2.5 см до краю тесту. Посипати цукром, відклавши 1 ст л. Підвернути краї тіста всередину і защипнути як показано на фотографії.
4. Змастити тісто збитим яйцем і посипати цукром. Акуратно перекласти пиріг на підігрітий деко (можливо, вам буде легше дати йому зісковзнути з одного протвиня на інший, якщо вам хто-небудь допоможе). Запікати 30 ми, поки тісто не буде золотистого кольору, соки закиплять і пиріг закарамелізуется знизу. Коли пиріг майже готовий, розігрійте гриль.
5. Дістати пиріг з духовки, побризкати 5 ст л заварного крему. Поставте під гриль на 2-3 хвилини, потім дістаньте і посипте цукром. Подавайте теплим з кремом, що залишився.
На замітку
Як зробити пісочне тісто
