Гамбурзькі дужки
Знадобиться
На 120 шт:200 г вершкового масла або маргарину, 200 г дрібного цукрового піску, 2 великих або 3 маленьких яйця, 2 пакетики ванільного цукру, 200 г борошна.
Як готувати
Розм'якшене масло або маргарин швидко розтерти з цукром. Додати яйця і ванільний цукор і розтерти масу в білий крем. Зверху просіяти борошно і ретельно вручну віником перемішати. Тестом заповнити кондитерський шприц з круглим отвором і відсадити на змащене жиром деко грудочки тіста розміром по 2 см на деякій відстані один від одного. Відразу ж випікати кругле печиво в попередньо нагрітій до 200 ° С духовці в теч, 8-10 хв. Грудочки тесту повинні під час випікання трохи розплився.Лопаткою зняти гаряче печиво з дека і відразу ж на посипаній борошном дерев'яній дошці або інший чистої поверхні зігнути його в дужки. Працювати дуже швидко, інакше ніжні дужки будуть кришитися.
Варіант:
Половину тесту можна вимісити разом з 25 г просіяного какао і 1 ст. л, вершків.
